主料:
黄豆，
400克盐卤，1包
辅料:
水适量卤水豆腐的做法步骤
1.黄豆用水浸泡一天
2.将豆倒入豆腐机的搅拌网中
3.加水至最高水位
4.加盖
5.启动卤水豆腐功能
6.取一包随机附送的盐卤
7.放入豆腐机附带的豆腐盒中
8.加适量水，搅拌溶化
9.机器打浆结束，开始降温过程
10.温度降至95度，豆腐机自动将豆浆冲入装有卤水的豆腐盒中
11.静置10分钟，豆腐机自动计时
12.蛋白质开始集结沉淀
13.时间到，豆腐逐渐沉淀，可以进行压制
14.在豆腐盒中铺上纱布，舀入正在沉淀的豆浆
15.放置到表面无积水
16.折好纱布
17.加盖压制一夜
18.第二天揭开纱布，豆腐完成
19.提出
20.取出豆腐，即可使用
21.豆腐机全貌
小窍门&温馨提示
其实可以直接在原机配的豆腐盒中压制的，但由于随后还要使用，就把里面正在沉淀的豆腐装到以前买的豆腐盒中压制了。
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自制食材 黄豆
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